La storia ha inizio a Torino nel 1786 quando Antonio Benedetto Carpano, facendo seguito ai suoi studi come erborista, inventò la formula che diede vita alla categoria dei prodotti Vermouth, combinando erbe e spezie con vino moscato.Oggi Carpano è l’ingrediente principe per cocktail unici, utilizzato nei locali più esclusivi.
Il classico Vermouth Italiano, con il carattere Carpano.
Carpano Classico è una prodotto che nasce nel ‘900 ed è il classico Vermouth Italiano, con il carattere Carpano che emerge nei cocktail: deciso, con sentori agrumati e persistente in bocca. Il suo gusto dolce-amaro è perfettamente bilanciato, grazie anche all’utilizzo delle bucce di arancio amaro fresco e dello zucchero bruciato che dona anche il particolare colore ambrato al prodotto.
Nella sua ricetta originale, le note speziate e agrumate si armonizzano tra loro, completandosi con gli aromi derivanti dall’assenzio e rendendo questo Vermouth classico, equilibrato, perfetto per la miscelazione.
Dal colore rosso ambrato, con venature topazio, risulta, al naso, forte, caldo e ricco di note botaniche caratterizzanti come il cardamomo, il miele e la cannella. All’assaggio, in un primo momento, il sapore è dolce e liquoroso grazie allo zucchero bruciato, poi si evolve in note speziate e vinose e si chiude con un finale persistente di agrumi.
Carpano Bianco nasce negli anni ’30 ed è il Vermouth Bianco Italiano, dolce, dall’aroma fresco e ricco. I profumi e la mineralità dei vini, che costituiscono il blend di Carpano Bianco, si bilanciano con le note speziate e di agrumi. È il prodotto maggiormente ricco di profumi della gamma Carpano. Al gusto inizialmente dolce, subentrano immediatamente note botaniche e complesse, leggermente amare, che rendono il prodotto piacevole ed adatto ad ogni occasione. Gli ingredienti principali sono le bucce di arancio amaro fresco, il macis e la cannella, che dona una particolare nota speziata al prodotto.
Dal gusto fresco, connotato dai sentori agrumati e di frutta esotica, macis e cannella, completati da quelli di fave di cacao fresche e mandorla, è ideale da bere con ghiaccio e una fetta di limone o lime. Ottimo ingrediente per cocktail unici.
Carpano Dry si caratterizza per il suo gusto secco, ottenuto grazie a un contenuto di zucchero inferiore rispetto alle altre tipologie e per una selezione di pregiatissimi vini italiani che permette al prodotto di mantenere a lungo le sue proprietà organolettiche. Ingredienti caratteristici di Carpano Dry sono l’Assenzio, coltivato in Italia e proveniente da zone incontaminate di montagna e il Dittamo Cretico, una pianta erbacea dell’isola di Creta che dona al prodotto la tipica sapidità.
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