Progetto SNIF – Safer and more sustainable Natural Ingredients for Food Industry

I consumatori di aromi ed additivi alimentari di origine naturale ed ecosostenibile, il cui trend è in continuo aumento, richiedono tutela verso i casi di contraffazione e adulterazione che minacciano la sicurezza alimentare.

Fratelli Branca Distillerie S.p.a., partecipando al progetto SNIF (Safer and more sustainable Natural Ingredients for Food Industry), si propone di contribuire sia alla soluzione del problema dell’adulterazione, attraverso l’autenticazione dell’origine naturale e/o della provenienza botanica e/o geografica degli aromi, sia allo sviluppo di nuovi ingredienti alimentari (esaltatori del gusto e conservanti) con metodi biotecnologici.Le linee strategiche da seguire e le attività di Ricerca e Sviluppo saranno orientate a:

• Garantire la naturalità e la salubrità delle materie prime ed ingredienti;
• Autenticare l’origine naturale e/o provenienza/botanica e/o geografica di materie prime ed ingredienti;
• Produrre alimenti di alto valore qualitativo, che siano controllabili, convenienti e preservabili con azioni di protezione e riguardo alla biodiversità;
• Sviluppare nuovi modelli di produzione (biotecnologie industriali) a basso consumo energetico, finalizzate alla produzione di nuovi ingredienti naturali, partendo anche da sottoprodotti

Dati economici del progetto
Importo totale del progetto: € 4.837.459,20Agevolazione concessa: € 2.065.512,96

Programma di riferimento
Programma Regionale a valere sul Fondo Europeo di Sviluppo Regionale (FESR) 2021–2027 (http://www.fesr.regione.lombardia.it)”