Nata nel 1798, la distilleria di Tobermory è l’unica sull’Isola di Mull, nell’arcipelago delle Ebridi.
E’ una delle distillerie scozzesi più storiche, nota agli amanti del single malt per il Tobermory 10 years old, e la sua dislocazione idilliaca la rende realmente unica.
Dopo varie vicissitudini nel 2019 Tobermory distillery ha riaperto i battenti e riacceso i suoi straordinari alambicchi.
Nel frattempo nei suoi magazzini continuava ad invecchiare uno straordinario 12 years old in botti ex-bourbon, oggi finalmente disponibile sul mercato.
Acqua isolana straordinariamente pura, orzo scozzese non torbato, brevi fermentazioni, distillazione in alambicchi dalla forma unica e selezionate botti ex-bourbon fanno di Tobermory 12 years old un single malt sorprendentemente fresco, floreale, elegante, morbido e vibrante. Un-chillfiltered, colorazione naturale, 46,3 gradi alcolici.
A questo, da settembre 2021, si aggiunge in Branca la distribuzione di Tobermory Gin, dal carattere unico. Distillato sull’isola con un ricco bouquet di botaniche selezionate a mano tra cui ginepro, tè, erica, fiori di sambuco, scorza d’arancia dolce, e con l’esperienza che arriva dai 220 anni di storia dell’azienda.
Single malt di media torbatura, invecchiato per almeno 10 anni in botti di rovere americano ex-bourbon.
NOTE SENSORIALI:
VISTA: ambrato
OLFATTO: sentori di torba, iodio, burro, erba appena tagliata e miele.
GUSTO: sapido con note salmastre e marine che si fondono a spezie, un tocco di pepe nero e legno affumicato. Finale di buona lunghezza, con note di zenzero, torba e un retrogusto salato.
Tobermory 12 anni è un single malt invecchiato in botti ex-bourbon non torbato e floreale.
NOTE SENSORIALI:
VISTA: ambrato
OLFATTO: note di frutta, pasticceria e salsedine: i primi gusti sono pera e mela verde, zucchero di canna, per poi aggiungersi sentori di farina, zenzero, yogurt e biscotti alla cannella.
GUSTO: denso, scorrevole, con un richiamo dolce di frutto della passione ed un finale di buccia di arancia, caramello e dattero.
Whisky fruttato e torbato di Tobermory, invecchiato in botti ex-bourbon ed ex-sherry.
NOTE SENSORIALI:
VISTA: ambrato
OLFATTO: note di uvetta, chiodi di garofano, arancia e un tocco di liquirizia, su uno sfondo di torba e brezza marina.
GUSTO: sentori di sherry, sale marino, tabacco, salsa barbecue, cenere, ma anche frutta e mandorla tostata. Finale di cenere, con un tocco di arancia e una nota leggermente speziata.
Il gin Tobermory nasce come una tela bianca, ispirata dalla natura espressiva dell’isola di Mull. Una nota di spirito prelevato dagli alambicchi di whisky Tobermory viene aggiunta per creare un carattere unico. Distillato sull’isola con un ricco bouquet di botaniche selezionate a mano — ginepro, tè, erica, fiori di sambuco e scorza d’arancia dolce — il gin parte da uno spirito base distillato ripetutamente fino a diventare pulito e fresco, pronto a esprimere una gamma vibrante di sapori.
NOTE SENSORIALI:
VISTA: trasparente
OLFATTO: profumo di ginepro fresco bilanciato con agrumi e note di coriandolo, arricchito da un tocco di malto
GUSTO: ginepro fresco bilanciato con arancia dolce e limone, sentori di coriandolo, delicate erbe e spezie, con un sottile e cremoso accenno di malto dolce con un finale lungo, fresco e persistente.
