Galliano è spirito italiano.
Per creare questo liquore, Arturo Vaccari si affidò a Fratelli Maraschi SPA, fondata nel 1888 a Torino, zona rinomata per il prosecco, il vermouth e i vini aromatici. Oggi l’azienda si trova a Chieri, un piccolo paese ai piedi delle Alpi, vicino a Torino. Questo luogo è cruciale, non solo perché Vaccari vi creò il suo liquore nel 1896, ma perchè è qui che crescono molte delle erbe e delle spezie utilizzate in Galliano.
Anche se ora risiede in una moderna fabbrica, prevalogno gli standard dei fondatori: il liquore viene distillato in due alambicchi tradizionali di rame da meno di 100 litri, riservati a questa produzione italiana.
Vaccari curò ogni dettaglio di Galliano per renderlo simbolo di grandezza, inclusa la bottiglia. La sua forma alta e slanciata si ispira alle colonne dei templi dell’antica Roma e alla maestosità dell’impero. Che il suo design la posizionasse automaticamente sullo scaffale più alto, distinguendola da tutte le altre, non è certo un caso. Galliano è perfetto in cocktail per aperitivi rinfrescanti o in celebrazioni serali.
L’originale, creato nel 1896 con più di 30 erbe aromatiche. Anice, vaniglia, menta piperita le più prominenti, poi seguono fresche erbe aromatiche, cannella, zenzero, noce moscata e agrumi.
NOTE SENSORIALI di Liquore Galliano Autentico:
Aspetto: Colore giallo dorato brillante, acido con riflessi verdi.
Aroma: Ricorda le caramelle alla menta piperita con sentori di anice, ginepro e delicata vaniglia.
Gusto: L’anice e la menta piperita si fanno sentire. Esplode con erbe fresche, cannella, zenzero, noce moscata e agrumi.
Retrogusto: Vaniglia liscia e duratura, menta piperita rinfrescante e spezie.
Complessivo: Con 42,3% di alcol, questo è un liquore che colpisce sia per la sua gradazione alcolica che per i suoi sapori intensi.
Galliano Vanilla contiene il cuore di Galliano Autentico: note di vaniglia con un finale fresco e delicato.
NOTE SENSORIALI di Liquore Galliano Vanilla:
Aspetto: Giallo dorato limpido.
Aroma: Ricorda la vaniglia e le caramelle alla menta piperita con note di caramello.
Gusto: Leggermente sciropposo, con la menta piperita che emerge, seguita dalla vaniglia cremosa, liquirizia dolce e note erbacee.
Retrogusto: Il pepe nero appena macinato si fa sentire, tagliando lo sciroppo con un retrogusto di gelato alla vaniglia, una rinfrescante menta piperita speziata e un tocco di anice.
Complessivo: Un liquore complesso, ottimo come drink da dopo cena.
Galliano Aperitivo è una co-creazione con Ago Perrone: agrumi mediterranei come chinotto, bergamotto e pompelmo che regalano una leggera nota amara.
NOTE SENSORIALI di Liquore Galliano Aperitivo:
Aspetto: Limpido, rosso cremisi.
Aroma: Scorze di arancia e pompelmo rosa, sorbetto all’arancia, ciliegia, pepe nero, chinino e vaniglia con un leggero sentore di fiori di rosa.
Gusto: Dolceamaro ben bilanciato con note di arancia e pompelmo, vivaci spezie di pepe nero, vaniglia e leggero sentore di acqua di rose.
Retrogusto: Il pepe nero è più presente nel lungo finale amaro e fresco, con note sottili di ciliegia e rosa.
Complessivo: Attraenti note agrumate, rosa floreale e fiori d’arancio.
Galliano Amaretto è un liquore ricco e particolarmente ben equilibrato a base di mandorle.
Il sapore di mandorle amare è ottenuto mescolando la loro pura essenza con oli essenziali di geranio, rosa e iris. Oltre al sapore familiare di marzapane e mandorla amara, Galliano Amaretto contiene sentori di fave di cacao tostato e vaniglia del Madagascar.
La sottile nota di ciliegie dolci e aspre proviene dalla polpa e dai noccioli del frutto. Il distillato viene lasciato invecchiare per alcune settimane per sviluppare i tipici aromi dolci, caramellati e amari, che conferiscono a Galliano Amaretto la sua caratteristica unica.
