Dal primo vermouth della storia ai rituali contemporanei: Carpano celebra l’Aperitivo Day tra cultura, gusto e una notorietà discreta ma profondissima
Milano, 20 maggio 2025 – In Italia l’aperitivo è molto più di un’abitudine: è un rituale nazionale. È quel momento in cui si chiude il computer, si lascia andare la giornata e ci si concede un brindisi in compagnia. Ma da dove arriva questa tradizione? In occasione dell’Aperitivo Day, Carpano invita a ripercorrere una storia che ha inizio oltre due secoli fa. Una storia che sembrerebbe coincidere con la nascita del vermouth.
Nel 1786, a Torino, Antonio Benedetto Carpano ebbe un’intuizione: aromatizzare il vino con erbe e spezie per renderlo più complesso, più elegante, più conviviale. Era nato il vermouth – e, con lui, uno dei primi gesti dell’aperitivo. Una novità tanto dirompente da conquistare persino la corte sabauda, che adottò presto la bevanda come simbolo di ospitalità e raffinatezza.
Un eroe silenzioso: il vermouth underdog della mixology
Oggi, a distanza di più di due secoli, Carpano è ancora lì: al centro dei cocktail più amati dell’aperitivo. Americano, Negroni, Manhattan, Hanky Panky: tutti hanno in comune un ingrediente fondamentale, spesso poco visibile ma determinante nel definire l’equilibrio e la complessità del drink. Quel vermouth che dà profondità, equilibrio e carattere al drink — quasi sempre è un Carpano.
Eppure, fuori dai circuiti dei bartender e degli intenditori, il vermouth è ancora sorprendentemente poco conosciuto. È presente in ogni bar e dentro quasi ogni cocktail che amiamo, ma raramente se ne parla come protagonista.
In questo senso, il vermouth è il vero underdog della mixology: elegante, discreto, essenziale. E Carpano ne incarna l’essenza più autentica. Da oltre due secoli, accompagna la storia del bere italiano senza mai cercare clamore, ma con una coerenza stilistica e una qualità che oggi lo rendono più attuale che mai.
Cocktail senza tempo, riti contemporanei
L’aperitivo di oggi è diverso da quello di ieri. Si fa al bar sotto casa, in terrazza, in piedi tra amici o con un drink semplice al bancone. Ma i cocktail di riferimento non sono cambiati molto. Il Negroni continua a essere il re indiscusso, l’Americano mantiene la sua freschezza, il Negroni Sbagliato vive una nuova stagione di popolarità. E i grandi classici della mixology internazionale, come il Manhattan o l’Hanky Panky, restano intramontabili.
Tutti questi drink condividono un ingrediente chiave: un vermouth che sa essere tanto intenso quanto elegante. Come Antica Formula, con il suo profilo ricco, vanigliato, elegante. O Punt e Mes, con quel tocco amaricante che lascia un segno distintivo. O ancora Carpano Rosso, la versione più immediata e bilanciata, perfetta per i drink di tutti i giorni.
In tempi in cui si celebra la riscoperta della qualità, della misura e del bere consapevole, Carpano rappresenta una risposta autentica e credibile. Non c’è bisogno di effetti speciali quando si ha un prodotto che parla da sé – e lo fa da quasi 240 anni.
Le ricette dei cocktail Carpano per l’aperitivo
Con Carpano Rosso
Americano
Un grande classico dell’aperitivo italiano: rinfrescante, equilibrato, intramontabile
4cl di Carpano Rosso
4cl di Carpano Botanic Bitter
Splash soda
Peel arancia
Ghiaccio
Con Antica Formula
Antica Formula liscio
Un sorso semplice ed elegante: servito on the rocks con una scorza d’arancia, per esaltare la complessità aromatica della ricetta originale
Antica Formula
Ghiaccio
Scorza d’arancia
Luxury Negroni
Una versione premium del classico Negroni, in cui l’eleganza dell’Antica Formula si fonde con gin e bitter per un cocktail deciso e sofisticato
3cl di Antica Formula
3cl di Carpano Botanic Bitter
3cl di gin
Ghiaccio
Scorza d’arancia
Con Punt e Mes
PeM e soda
Vermouth e soda: un abbinamento perfetto per un aperitivo leggero ma caratteristico, con una nota amaricante che rinfresca
½ Punt e Mes
½ soda
Ghiaccio
Mi-To
Bitter milanese e vermouth torinese: un mix che racconta due città e due tradizioni, unite in uno dei cocktail più iconici dell’aperitivo
4cl di Punt e Mes
4cl di Carpano Botanic Bitter
Twist di arancia
Ghiaccio